Pão de Mel Zero Glúten vencendo o desafio

 PÃO DE MEL TRADICIONAL ZERO GLÚTEN  (tamanho médio 5X5 cm)

Aqui trabalhei com mix de farinhas zero glúten e deu muito certo!!

Mini pães de mel zero glúten recheados com doce de leite

E sobre as farinhas zero glúten, vou ser sincera, eu tinha um certo receio em trabalhar com o tal mix conhecido,  farinha de arroz, fécula de batata, polvilho..., pois não tive uma experiência muito boa, meu bolo, a um bom tempo atrás, ficou seco, perdi cliente e por isso! Me afastei, criando uma certa crença limitante :/ Passando a trabalhar somente com as farinhas de amêndoas..., de aveia, que deixam o bolo maravilhoso!!! 

Mas, a um tempinho venho buscando uma alternativa para trabalhar meus pães de Mel, na opção zero glúten, pois sou especialista em pães de mel, veja lá no meu perfil do instagran @doceartebrasl  

 https://www.instagram.com/doceartebrasil?igsh=MTFxbXM1NXAwcGprbA==

Bom, voltando, queria um mix que respondesse mais ao lado estrutural sabe, queria que meus pães de mel crescem... (as farinhas de aveia, de amendôas, de caju.., deixam o bolo baixinho, mas delicioso, isso eu garanto!)

Conversando com uma amiga que está intolerânte ao glúten e faz seus próprios pães e bolos, nome dela é Rose, trabalhamos juntas em uma casa assistêncial, como volutárias, ela me falando que fazia seus próprios pães, que faziam tanto sucesso que já estava até ganhando clientes, me deu um estalo, sabe aquela ideia que faz brilhar os olhos e dá vontade de correr para a cozinha? Foi assim.

Rose, com toda boa vontade, me presenteou com um pouco do seu famoso mix zero glúten, para que eu fizesse um teste.

Olha o mix

Farinha de arroz integral
Fécula de batata
Polvilho doce
Goma xantana

Eu acrescentei

 Mel de abelha
Açúcar mascavo
Leite
Especiarias

E ulalá!!! o resultado foi maravilhoso e já entrou para meu cardápio de vendas.

Bom!

Moral de história, 

Não desista dos seus sonhos, persista!

A confeitaria é uma eterna busca desafiadora e quando se ama um desafio, como eu! É bom demais

Link deste pão de mel direto para o Instagram

https://www.instagram.com/p/C17NWfcuvZC/?igsh=ZmFicmM1eXc1dTM5

Sou Elaine Pita Confeiteira

Estamos em SJCampos 

 

Você pode comprar meu pão de mel zero glúten, direto pelo whatsApp e também já encontra em alguns estabelecimento locais como

 Restaurante Sabores do Jardim

Nutrivale (loja de produtos naturas do Jardim das Industrias